Connect with us

.

Yaşam-Ekoloji

Uzmandan uyarı: Öldürebilir!

AleviNet

Published

on

Sofraların vazgeçilmez sebzesi olan patates, lif/ posa içeriği sayesinde tokluk hissine katkı sağlayarak sindirim sistemini destekler; C ve B vitaminleri, potasyum minerali ile de enerji verir. Ancak patatesin faydaları kadar yanlış tüketiminin zararları da hayati önem taşıyor. Konuyla ilgili risklere dikkati çeken Diyetisyen Beyza Köse, “İnsan sağlığı üzerinde birçok olumlu etkileri olan patates, hasatından önce ve sonra depolanma sırasında yapılan hatalar sebebiyle besin zehirlenmelerine hatta bunlara bağlı ölümlere yol açabilir.Bitkiler; mantarlar, böcekler gibi dış faktörlerden kendilerini korumak için bazı toksik maddeler üretir. Hasat ve depolanmasında yapılan hatalarda (depolama sıcaklığı, hasat ve taşıma sırasında mekanik yaralanma, nem, havalandırma ve zararlı böcekler) bu toksik maddelerin artmasına sebep olur ve insan hayatını tehlikeye sokar. Patates içeriğinde de bu kimyasallardan solanin bulunur” dedi.

Sarıdan yeşil renge dönüyor

Depolama ve hasat sırasındaki hatalardan dolayı solanin miktarının artabildiği vurgusunu da yapan Diyetisyen Köse, şunları söyledi: Güneş altında ya da yüksek neme sahip ortamda bekletilen patateste solanin miktarı artar. Solaninin artması, klorofil sentezini uyararak patatesin sarıdan yeşil renge dönmesine sebep olur. Solanin miktarı arttıkça yeşillenmeyle birlikte zehirlenme etkiside oluşur. Bu yüzden üzerinde yeşil lekeler/ filizler oluşan patateslerin tüketiminden kaçınılmalıdır. Nemsiz, ışık olmayan serin yerlerde saklanmalıdır. Solanin zehirlenmelerinin belirtileri mide bulantısı, kusma, ishal, mide krampları, boğaz yanması, baş ağrısı ve baş dönmesidir. Ciddi zehirlenmeler, ölümle sonuçlanabilir. Bu nedenle patatesleri güneş altında çok uzun süre bırakmamaya, yeşillenme gördüğünüzde tüketmemeye, pazarda, markette alışveriş yaparken aldığınız patatesleri tek tek kontrol edip yeşillenmiş olanları asla satın almamaya dikkat etmelisiniz. Eğer farkında olmadan yeşillenmiş patates tükettiyseniz ve bahsettiğimiz belirtileri görmeye başladıysanız acilen doktora başvurun. Ramazan sofraları açısından değerlendirdiğimizde de patatesli pişmiş yemeklerin ortalama 3-4 günden fazla tüketilmemesi önem arz ediyor.

Continue Reading
Click to comment

Leave a Reply

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Yaşam-Ekoloji

Hakkarililer Ters Lale yetiştirmeye başladı

AleviNet

Published

on

Anavatanı Hakkari olan Ters Lale (Guldexwin) son dönenlerde bilinçsizce ve kaçak bir şekilde toplandığı için tükenme noktasına geldi. Bir dönem Hakkari’nin hemen hemen her bölgesinde yetişen Ters Lale, bugün dağlarda çok az sayıda yetişiyor. Sözde koruma altına alınmasına rağmen yer yıl binlerce Ters Lale çiçeğinin şehir dışına gizlice çıkarıldığı belirtiliyor. Dünyada sadece Hakkari dağlarında yetişen ve Hakkari’nin simgesi endemik bir bitki olan Ters Lale bilinçsizce toplandığı takdirde yok olacak.

Bin 500 ile 3 bin rakımlarda yetişebilen Ters Lale, birçok hikaye ve efsaneye konu olmuş. Daha önce Hakkari’de yaşayan Asurların, her sabah çiçeklerinden göz yaşı damlası gibi berrak su damlattığı için Ağlayan Lale, Hz. İsa’nın çarmıha gerildiği zaman, Meryem Ana’nın göz yaşlarından yere akan damlalarla yetiştiğine inananlar adına “Ağlayan Gelin” Halk arasında Gul Nuxîn olarak adlandırılmaktadır. Ters Lale aynı zamanda Hristiyanlarca kutsal çiçek olarak da kabul edilir.

HER BAHÇEDE GÖRMEK MÜMKÜN

Kürt halkı ve dünya hakları açısından kutsal ve değerli olan Ters Lale’nin bilinçsizce toplanmasına ve kaçak yollarla Hakkari dışına çıkarılmasına Hakkari halkı tepki gösterdi. Halk kendi kültürü ve mirası olan Ters Lale’ye sahip çıkmaya başladı. Hakkari merkez ve mahallelerinde yurttaşlar bahçelerinde Ters Lale dikti. Bugün Hakkari’de hemen hemen her bahçede Ters Lale görmek mümkün.

Continue Reading

Yaşam-Ekoloji

Afrika sıcakları geliyor

AleviNet

Published

on

Meteoroloji Genel Müdürlüğünden yapılan son değerlendirmelere göre, Afrika üzerinden gelen sıcak havayla ülkede sıcaklıkların 5-10 derece artması bekleniyor.

Sıcaklıkların özellikle salı gününden itibaren iç kesimlerde mayıs ayı ekstrem değerlerine ulaşacağı öngörülüyor.

Bazı illerde beklenen en yüksek hava sıcaklıklarının Ankara’da 34, İstanbul’da 31, İzmir’de 35, Şanlıurfa’da 39, Kahramanmaraş, Gaziantep, Kilis ve Osmaniye’de 38, Denizli, Düzce ve Malatya’da 36, Bursa, Konya, Adana ve Diyarbakır’da 35, Kayseri ve Isparta’da 33 dereceye ulaşması bekleniyor.

Beklenen sıcak havayla güneş ışınlarının dik geldiği 10.00-16.00 saatlerinde başta kronik rahatsızlıkları olanlar, çocuklar ve yaşlılar olmak üzere vatandaşların güneş ışına doğrudan maruz kalmamaları, sıcaktan korunmak için önlem almaları uyarısında bulunuldu.

Continue Reading

Yaşam-Ekoloji

İklim için küresel eyleme Qamışlo da katıldı

AleviNet

Published

on

“FridaysForFuture” iklim hareketinin dünya genelinde gençlere yaptığı çağrıya Qamışlo da ses verdi.

Rojava Üniversitesi’nde okuyan 50’den fazla öğrenci pankartlar ve sloganlar eşliğinde şehrin sokaklarında yürüyerek, kentteki kirlilikten küresel iklim değişikline bir çok ekolojik meseleye dikkat çekti.

Öğrenciler bu eylemle, Küresel Eylem çağrısı yapan iklim hareketi Fridays For Future eylemlerine dahil olduklarını duyurdu.

Continue Reading
Advertisement

HAFTANIN EN ÇOK OKUNANLARI